Y para cenar, bravas! Las he llamado así porque se compone de patata, boniato y yuca!
INGREDIENTES:
1 patata
1 boniato
1 yuca
Para la salsa brava:
Media cebolla pequeña
4-5 cucharadas de tomate frito
2 guindillas cayenas
Pimentón de la Vera La mayonesa es la misma que usé para hacer la ensaladilla rusa, está la explicación en esa publicación! . ELABORACIÓN:
1. Lo primero es elaborar la yuca. Hay que cocinarla bien. La pelamos, la partimos en trozos y le quitamos la parte central que es parte de la raíz.
2. La cocemos en agua hirviendo hasta que esté blandita.
3. Al mismo tiempo pelamos y cortamos el boniato y la patata. Lo ponemos en una bandeja de horno con aceite sal y pimienta. Y horneamos 10 minutos.
4. A los 10 min, sacamos del horno las patatas y añadimos la yuca, para seguir horneando. Las dejamos hasta que se doren.
ELABORACIÓN DE LA SALSA BRAVA:
1. Pochamos la cebolla picada fina.
2. Cuando ya esté muy pochadita añadimos el tomate y la guindilla. Rehogamos un poco más y al final añadimos el pimentón.
3. Montamos el plato con las patatas y ambas salsas por encima!
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