TRÍO DE BRAVAS

Y para cenar, bravas! Las he llamado así porque se compone de patata, boniato y yuca!

INGREDIENTES:

1 patata

1 boniato

1 yuca

Para la salsa brava:

Media cebolla pequeña

4-5 cucharadas de tomate frito

2 guindillas cayenas

Pimentón de la Vera La mayonesa es la misma que usé para hacer la ensaladilla rusa, está la explicación en esa publicación! . ELABORACIÓN:

1. Lo primero es elaborar la yuca. Hay que cocinarla bien. La pelamos, la partimos en trozos y le quitamos la parte central que es parte de la raíz.

2. La cocemos en agua hirviendo hasta que esté blandita.

3. Al mismo tiempo pelamos y cortamos el boniato y la patata. Lo ponemos en una bandeja de horno con aceite sal y pimienta. Y horneamos 10 minutos.

4. A los 10 min, sacamos del horno las patatas y añadimos la yuca, para seguir horneando. Las dejamos hasta que se doren.

ELABORACIÓN DE LA SALSA BRAVA:

1. Pochamos la cebolla picada fina.

2. Cuando ya esté muy pochadita añadimos el tomate y la guindilla. Rehogamos un poco más y al final añadimos el pimentón.

3. Montamos el plato con las patatas y ambas salsas por encima!