INGREDIENTES: 200g de ternera, preferiblemente solomillo Media cebolla de las pequeñas Un pepinillo grande Un rabanito Salsa perrins Tabasco de jalapeño Mostaza Sal y pimienta 1 yema de huevo
ELABORACIÓN:
1. Hay que picar la carne con el cuchillo muy finamente. Lo idea es hacer rodajas, luego cortar tiras y esas tiras en trocitos más pequeños.
2. Picamos también la cebolla, el pepinillo y el rabanito.
3. En un bol mezclamos todo lo que hemos picado y añadimos una cucharada de mostaza, un chorrito de salsa perrins y otro de Tabasco. Salpimentamos al gusto.
4. Removemos bien para que todo se impregne de las salsas, probamos y podemos añadir más salsas si lo consideramos necesario.
5. Servimos en un plato, puedes ponerlo con un molde redondo para que te quede con esa forma. Ponemos la yema de huevo (cruda) encima.
6. Al momento de servir, debemos romper la yema y mezclarlo todo bien.
