Esta sopa es perfecta para todas esas verduras que tienes en la nevera y no sabes que hacer con ellas. Puedes ponerle lo que tú prefieras 😊
INGREDIENTES (3 personas):
🔹2 zanahorias pequeñas.
🔹Medio puerro.
🔹media berenjena.
🔹Una patata pequeña.
🔹Medio calabacín.
🔹Un trozo pequeño de calabaza.
🔹Dos puñados de pasta (farfalle pero puede ser cualquiera).
🔹1L de caldo (pollo o verduras)
🔹2 cucharadas de tomate frito casero.
🔹Queso rallado (parmesano u otro)
ELABORACIÓN:
1️. Picamos todas las verduras en trocitos pequeñitos.
2️. Las salteamos en la olla con aove y echamos sal al gusto.
3️. Pasados unos 5 min añadimos la pasta y cubrirnos con el caldo.
4️. Añadimos las dos cucharadas de tomate y dejamos cocer unos 20-30 min.
5️. Servimos con un poco de queso rallado por encima y listo!!
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