El pollo asado es una receta de las de toda la vida, pero yo voy a explicar mi receta con todos los pasos para que salga un pollo super sabroso y tierno!
INGREDIENTES:
🔹1 Pollo entero
🔹Medio limón
🔹6 dientes de ajo grandes
🔹Especias: tomillo, ajo en polvo, pimienta negra, sal, pimentón dulce, una pizca de orégano y perejil)
🔹Una lata de cerveza
🔹Patatas cortadas en rodajas (unas 4).
ELABORACIÓN:
1️. Primero al pollo limpio y seco, le introducimos dentro el medio limón y un par de dientes de ajo aplastados.
2️. Le echamos por encima todas las especias excepto el perejil. Yo le pongo bastante tomillo y ajo en polvo y del resto menos cantidad. Echamos un chorrito generoso de aove y con las manos esparcimos bien por toda la superficie. Y dentro del pollo también.
3️. Lo metemos al horno sin nada más en una fuente a 180° durante 40-45 min. Vigilando que no se queme.
4️. Preparamos la mezcla de mortero. Machacamos 3-4 ajos con perejil y sal. Y cuando esté casi como una pasta añadimos la cerveza para formar una salsa.
5️. A los 45 min, lo sacamos y damos la vuelta. Podemos poner algo más de especias y aove por encima de nuevo pero en menor cantidad. Añadimos a la fuente parte de la salsa de cerveza.
6️. En ese momento también, introducimos una bandeja de horno con patatas en rodajas rociadas con aove, tomillo y sal. Tenemos entonces el pollo dado la vuelta y las patatas en un nivel inferior del horno.
7️. Dejamos que se siga cocinando todo 30 min.
8️. Cuando pasen esos 30 min, sacamos las patatas, les damos algo de vueltas y rociamos con la salsa de cerveza que queda.
9️. Sacamos también el pollo y lo vamos a poner en la bandeja con las patatas, dándole la vuelta una segunda vez y así queda en la posición del principio. Echamos por encima todo el caldo que haya soltado en la fuente.
10. Volvemos a meter al horno de nuevo otros 30 min más o menos, hasta que se dore y ya estará listo!!!
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