Esta receta puede que sea una de mis favoritas, y es que es muy simple pero tiene muchísimo sabor y está buenísima!! 🥰
INGREDIENTES ( 2-3 personas):
🔹1 pimiento verde
🔹Medio pimiento rojo
🔹1 cebolla
🔹Un par de ajos
🔹1 sepia grande o unos 500gr
🔹gambas peladas (opcional)
🔹3 patatas .
🔹un puñado pequeño de arroz
🔹Especias: pimentón, pimienta negra, tomillo y sal
🔹Caldo de pescado 500-600 ml
🔹2-3 cucharadas de tomate frito casero.
ELABORACIÓN:
1️. Preparamos los ingredientes. Picamos los ajos, los pimientos y la cebolla. La sepia la cortamos en trozos.
2️. Las patatas las pelamos y las cortamos en trozos chascándolas, como en el vídeo. Chascándolas se favorece que suelten el almidón al cocerse y ayudarán a espesar el guiso.
🔹🔹La piel de las patatas no la tires, con un poco de aove y especias en el microondas es un picoteo genial!🔹🔹
3️. En una olla con aove, doramos el ajo. Cuando esté dorado, añadimos los pimientos y la cebolla.
4️. Cuando las verduras estén bien pochaditas incorporamos la sepia y las gambas.
5️. Dejamos cocinar unos minutos y añadimos las patatas.
6️. Rehogamos unos 5-10 min y añadimos el puñado de arroz y las especias (tomillo, pimentón dulce y picante, pimienta negra y sal). También añadimos el tomate frito. Removemos bien.
7️. Cubrimos con el caldo de pescado y dejamos cocinar unos 20 min más.
8️. Cuando acabe el tiempo de cocción, habrá espesado y reducido el caldo y estará listo para comer.
Espero que os guste!
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