Una buena paella de domingo!🤭🥘
INGREDIENTES para 2-3 persona:
🔹Medio pimiento verde y medio rojo.
🔹Una cebolla pequeña.
🔹2-3 cucharadas de tomate frito casero.
🔹Un calamar grande en trozos.
🔹Algunos mejillones.
🔹Unas almejas.
🔹La medida de arroz para 2-3 personas. En mi caso un vaso grande.
🔹Un sobre de sazonador para paella, comprobando que tiene buenos ingredientes.
🔹Caldo de pescado.
🔹Sal y AOVE.
ELABORACIÓN:
1️. Picamos muy finamente los pimientos y la cebolla. Los sofreímos en la paellera con aove y sal.
2️. Cuando esté muy bien pochado añadimos el tomate frito y dejamos que siga rehogandose.
3️. Añadir el calamar y los mejillones, aunque si los tenéis con cáscara reservarlos para luego.
4️. Dejamos que se cocine un poco y añadimos el arroz y el sazonador. Removemos y cubrimos con caldo de pescado. Tiene que quedar el arroz cubierto por completo por el caldo.
5️. Dejamos cocinar 10 min y añadimos las almejas repartiéndolas por la superficie. Si tuvierais mejillones con cáscara este sería el momento de añadirlos.
6️. Dejamos cocinar otros 10 min más y apartamos del fuego, tapamos con un trapo y dejamos reposar 5 min.
7️. En mi caso, el paquete del arroz decía que se cocinaba en 20 min, si fuese otro arroz diferente habría que cocinarlo el tiempo que dijera, poniendo las almejas a la mitad del tiempo de cocción.
8️. Durante la cocción del arroz es importante no removerlo, pero si que podemos con ayuda de una pala plana separar de vez en cuando el arroz del fondo.
9️. Y listo!! Podemos servirlo acompañado con un poco de limón 😋😋🍋
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