MINIROLLITOS VEGETALES

Estos rollitos son perfectos para cenar y son muy vistosos 😊

🌿INGREDIENTES:

🔹 Medio calabacín.

🔹Un par de tronquitos de brócoli.

🔹Un puñado de espinacas.

🔹2 huevos.

🔹Sal y pimienta (o especias al gusto).

🌿ELABORACIÓN:

1.Trituramos todo en una batidora de mano.

2.En una sartén antiadherente, con un poquito de aceite ponemos la mitad de la masa o la suficiente para cubrirla.

3.A fuego bajo, dejamos que cuaje un poco y añadimos el relleno al gusto.

4.Yo he elegido para rellenar: champiñones laminados a la plancha, queso crema, queso curado y aguacate.

5.Con mucho cuidado de que no se rompa vamos enrollándolo para formar el rollito dejando dentro el relleno.

6.Hay que tener cuidado porque la masa es frágil y a mí se me rompió un poquito 😂

7.Y ya estaría, yo dividí lo rollitos en tres o cuatro partes para hacer los minirollitos. 😊

8.Podéis poner el relleno que os apetezca, pero a mí está combinación me gustó muchísimo!