LUBINA ASADA

INGREDIENTES para 2 personas:

🔹2 lubinas abiertas por la mitad.

🔹2 patatas pequeñas.

🔹Un cuarto de boniato.

🔹1 tomate.

🔹6 rodajas de limón.

🔹3 ajos.

🔹 Perejil.

🔹Aove, sal.

ELABORACIÓN:

1. Lo primero es cortar en finas rodajas las patatas, el boniato y el tomate. Y la cebolla en juliana.

2. En un mortero machacamos 3 ajos con perejil y una pizca de sal. Al acabar añadimos agua.

3. Ponemos en una fuente para horno las hortalizas y repartimos la mezcla de ajos. Añadimos aceite y sal y una taza más de agua.

4. Horneamos a 200° unos 10-15 min.

5. Preparamos las lubinas repartiendo en su interior aove, sal y 3 rodajas de limón.

6. Sacamos la fuente del horno y ponemos las lubinas. Echamos un chorrito de aove por encima y horneamos unos 20-30 min. Hasta que estén doradas.

7. Sacamos y a disfrutar!