INGREDIENTES para 2 personas:
🔹2 lubinas abiertas por la mitad.
🔹2 patatas pequeñas.
🔹Un cuarto de boniato.
🔹1 tomate.
🔹6 rodajas de limón.
🔹3 ajos.
🔹 Perejil.
🔹Aove, sal.
ELABORACIÓN:
1. Lo primero es cortar en finas rodajas las patatas, el boniato y el tomate. Y la cebolla en juliana.
2. En un mortero machacamos 3 ajos con perejil y una pizca de sal. Al acabar añadimos agua.
3. Ponemos en una fuente para horno las hortalizas y repartimos la mezcla de ajos. Añadimos aceite y sal y una taza más de agua.
4. Horneamos a 200° unos 10-15 min.
5. Preparamos las lubinas repartiendo en su interior aove, sal y 3 rodajas de limón.
6. Sacamos la fuente del horno y ponemos las lubinas. Echamos un chorrito de aove por encima y horneamos unos 20-30 min. Hasta que estén doradas.
7. Sacamos y a disfrutar!
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