Después de haber hecho muchas recetas de lasaña, esta es la mejor que he probado, aquí os dejo la receta! 😋
INGREDIENTES (3-4 personas):
🔹un paquete de 18 placas de lasaña.
🔹500 gr de ternera picada.
🔹70 gr jamón serrano picado.
🔹1 cebolla y media.
🔹1 zanahoria.
🔹Medio vaso de vino tinto.
🔹700 gr de tomate frito casero.
🔹Especias (pimienta negra, orégano, comino, ajo en polvo, sal, pimentón)
🔹2 cucharadas de harina integral.
🔹Leche.
🔹Queso
🔹AOVE
ELABORACIÓN:
1️. En una sartén que sea grande con AOVE, sofreímos la cebolla y la zanahoria (previamente picadas).
2️. Cuando estén transparentando añadimos la carne picada y el jamón y seguimos cocinando.
3️. Cuando haya cambiado de color es el momento de añadir el vino tinto y las especias.
4️. Dejamos que evapore y añadimos el tomate frito. Dejamos que reduzca una media hora y reservamos.
5️. Por otro lado, preparamos las placas de lasaña según indique el paquete. En mi caso había que dejarlas en remojo con agua caliente 10 min, pero yo las dejé 8, ya que terminan de reblandecerse luego.
6️. Para hacer la bechamel, en un cazo con aove caliente, añadimos la harina y removemos con unas varillas para que se tueste.
7️. Vamos añadiendo leche de poco en poco esperando a que la harina la vaya absorbiendo. Hasta que la bechamel adquiera la textura final. Debe quedar una bechamel espesa. Salpimentamos y reservamos.
8️. En una fuente vamos haciendo capas con todos los ingredientes.
9️. Primero ponemos en el fondo y poco de bechamel, luego placas de pasta (yo puse 4 por capa), luego capa de carne, un poco de bechamel y queso, y repetimos.
10. Salen 4 capas de pasta. Acabamos la lasaña con capa de pasta y finalmente bechamel y queso rallado.
1️1. Gratinamos en el horno hasta que se dore. Listo!!
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