he hecho esta versión de lasaña, más saludable y sin harina, sustituyendo la pasta por calabacín, el relleno de atún y una bechamel de coliflor que no tiene nada que envidiar a la original!
PARA LA BECHAMEL:
🔹Coliflor (como 10 tronquitos más o menos).
🔹Un chorrito de leche o bebida vegetal. .
🔹Sal y pimienta.
.
1. Cocemos la coliflor en agua hirviendo hasta que esté blandita. .
2. La escurrimos y trituramos con la leche y salpimentamos. Ponemos más o menos leche en función de la consistencia que queramos.
PARA EL RELLENO:
🔹media cebolla.
🔹Un pimiento verde.
🔹Unos champiñones troceados.
🔹4 latitas de atún al natural.
🔹Tomate frito casero.
🔹Queso rallado.
1️. Pochamos la cebolla, el pimiento y los champiñones (previamente picados).
2️. Cuando estén pochaditos añadimos el atún escurrido y el tomate frito. Salpimentamos. Dejamos cocinar 5' más y reservamos. .
PARA LA "PASTA":
🔹un calabacín grande cortado en láminas. Si tienes una mandolina es más fácil.
1️. Lo pasamos por una sartén caliente sin apenas aceite vuelta y vuelta unos segundos y reservamos. Este paso lo hago porque no me gusta muy crudo, pero te lo puedes ahorrar y ponerlo directamente crudo en la lasaña y que se haga un poco al gratinar.
MONTAJE:
1️. Primero ponemos una fina capa de bechamel en la fuente.
2️. Seguimos por calabacín.
3️. Luego relleno, bechamel y queso rallado.
4️. Repetimos hasta acabar todas las capas.
5️. Acabamos con capa de calabacín y una final de bechamel y queso.
5️. Gratinamos en el horno hasta que se dore y listo!!
Opmerkingen