Otra versión del clásico hummus, con olivas y tomates secos, con un sabor muy mediterráneo INGREDIENTES: 1 bote (400g) de garbanzos cocidos. Unos 15 tomates secos, pero cantidad al gusto. Unas 20 olivas, al gusto también la cantidad. Sésamo tostado o tahini. 1 diente de ajo. Aove y sal. Orégano y albahaca secos. El agua de hidratar los tomates secos.
ELABORACIÓN:
1. Primero ponemos en un vaso con agua muy caliente los tomates secos para que se hidraten. Deben estar mínimo 15 min.
2. En el vaso de la batidora ponemos los garbanzos, las olivas, los tomates hidratados, el ajo, un par de cucharadas de sésamo, un chorrito de aove y un poco del agua de hidratar los tomates.
3. Empezamos a triturar y si está muy espeso añadimos más agua de los tomates para aligerarlo.
4. Añadimos también las especias (orégano, albahaca y sal) cantidad al gusto y terminamos de triturar.
5. Para servirlo, yo lo he decorado con más albahaca, orégano y sésamo. También con unas olivas y un par de tomates secos.
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