Esta receta es super fácil de hacer, e ha hecho en mi casa desde siempre, pero yo le he dado un poco la vuelta cambiando la bechamel normal por bechamel de coliflor, que os prometo que no sabe a coliflor y está buenísima!
INGREDIENTES: 5 huevos Coliflor (un cuarto de una entera más o menos) Leche Queso Jamón serrano Sal y pimienta ELABORACIÓN:
1. Ponemos a cocer los huevos durante 10 min en agua hirviendo.
2. Hacemos la bechamel, ya la expliqué en otras recetas pero la vuelvo a poner que es muy fácil.
3. Cocemos en agua o al microondas la coliflor hasta que se ablande un poco (tampoco hace falta que mucho).
4. La trituramos junto con un trocito de queso, sal y pimienta negra y un chorrito de leche. Vamos triturando y según queramos que quede más líquida o espesa, ponemos más o menos leche. Y ya estaría!
5. Pelamos los huevos y, cortados por la mitad los ponemos en una fuente con la yema hacia abajo.
6. Cubrimos con la bechamel y repartimos trocitos de jamón.
7. Gratinamos unos minutos y listo!!
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