INGREDIENTES para 4 hamburguesas: 270 gramos de tofu firme escurrido. 75 gramos de pan integral rallado. 1 cucharada de marmite. 2 huevos. Romero.
INGREDIENTES para el ketchup: 10-15 tomates pequeños, tipo rama. Vinagre de vino (rojo o blanco). Un poco de chili o cayenas si te gusta con un toque picante.
ELABORACIÓN HAMBURGUESAS:
1. Hay que mezclar todo muy bien con un tenedor hasta que quede una masa homogénea.
2. Dividimos en porciones y hacemos la forma de hamburguesas.
3. En una sartén con un poco de aove ponemos un poco de romero y hacemos las hamburguesas unos 3-4 min por cada lado.
4. Al final ponemos un poco de queso encima de las hamburguesas que se funda en la sartén.
ELABORACIÓN KETCHUP:
5. En otra sartén a fuego fuerte con un poco de aove, ponemos el tomate picado, sal, pimienta, el vinagre y el chili y dejar cocinar.
6. Finalmente chafamos con un chafa-patatas para que quede como una salsa. Queda con los trocitos de piel del tomate, yo lo he dejado así, si no te gusta se pueden pelar los tomates antes.
7. Para montar la hamburguesa, usé unos panecillos, si son integrales mejor, unté ambos lados del pan con una cantidad generosa de ketchup, puse lechuga, la hamburguesa con el queso y pepinillos. Y ya está!
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